El lemon pie es una joya de la pastelería que nunca pasa de moda. Este postre, que combina la acidez del limón con la dulzura del merengue, ha conquistado a los paladares porteños en diversas interpretaciones. Desde las versiones más tradicionales hasta las más innovadoras, cada local presenta su propia versión, manteniendo la esencia que lo hizo famoso.
En Buenos Aires, el lemon pie se disfruta en una variedad de estilos, cada uno aportando un toque único a este clásico. ¿Te preguntas cuáles son las mejores opciones para probar en la ciudad? Aquí te presentamos algunas de las más destacadas, donde el limón brilla con todo su esplendor.
Merienda: Un Clásico en Palermo
Merienda, ubicado frente a la plazoleta William Morris, es famoso por su lemon pie tradicional. Este postre se elabora con una base de galletitas Lincoln y un curd de limón que realza su frescura, decorado con un merengue italiano que aporta un contraste perfecto. Es una opción ideal para acompañar con un café de especialidad.
Dirección: Uriarte 2106, Palermo.
La Parolaccia: Un Toque Italiano
Con más de 30 años de historia, La Parolaccia se destaca por su piccola torta di limone, una versión italiana del lemon pie. Esta torta cuenta con una base de galletita dulce y una suave crema de limón, acompañada de una salsa de frutos del bosque que añade un sabor frutal irresistible.
Direcciones: Riobamba 1046, Barrio Norte; Presidente Roberto M. Ortiz 1865, Recoleta; Cerviño 3561, Palermo; entre otros.
Punto Mona: Innovación en Chacarita
En Punto Mona, la pastelera Ana García ofrece una versión fresca del lemon pie, conocida como Merengue y Cítricos. Aquí, la base tradicional se reemplaza por una crema de lima y se corona con un merengue crocante, creando un equilibrio perfecto de texturas. Maridarlo con el cóctel Khorasan añade un toque exótico a la experiencia.
Dirección: Fraga 93, Chacarita.
Croque Madame: Elegancia en Palacio Paz
En el Palacio Paz, el lemon pie se transforma en una obra de arte. Su base de masa sablée se complementa con un biscuit de amapola y un curd de limón, coronado con un merengue suizo. Disfrutarlo en este entorno histórico agrega un encanto especial a la experiencia.
Dirección: Avenida Santa Fe 750, Retiro.
Sole di Parma: Un Lingote Innovador
En Tigre, Sole di Parma presenta un lingote de limón que reinterpreta el lemon pie clásico con una base crocante de almendras y un curd artesanal. Este postre se convierte en el cierre perfecto para cualquier comida, especialmente acompañado de un vermut bien frío.
Dirección: Madero 537, Tigre.
La Pescadorita: Un Clásico Norteamericano
En La Pescadorita, el Key Lime Pie se presenta como una variante refrescante del lemon pie. Este postre destaca por su base crocante y crema aterciopelada, ideal para maridar con un ginger collins, creando un balance perfecto entre dulzura y acidez.
Dirección: Humboldt 1905, Palermo.
¿Te animas a explorar estas delicias cítricas en Buenos Aires? No pierdas la oportunidad de disfrutar de las múltiples interpretaciones del lemon pie. ¡Comparte tus experiencias y sorprende a tus amigos con estas recomendaciones!
